เกาต์ เป็นโรคข้ออักเสบที่ไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะผู้ชายเท่านั้น แต่สามารถเกิดขึ้นได้กับทุกเพศทุกวัย เพราะเกาต์เป็นโรคที่เกิดจากการรับประทานอาหารประเภทที่มีสารพิวรีนและโปรตีนเข้าไปในปริมาณมาก สาร“พิวรีน” เป็นสารที่สำคัญในการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิต จะพบอยู่ในเซลล์ของสิ่งมีชีวิตที่เจริญเติบโตได้ไว เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา สัตว์ตัวเล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องในสัตว์ รวมไปถึงในพืชที่กำลังเติบโต อย่างเช่น ยอดผัก และถั่ว ถ้าหากคนที่เป็นโรคเกาต์โดยพันธุ์กรรมอยู่ก่อนแล้วก็สามารถที่จะรับประทานอาหาร และผักที่คนป่วยโรคเกาต์สามารถทานได้ แต่ควรทานอย่างรู้ปริมาณที่พอเหมาะ คือผักที่มีสารพิวรีนต่ำมีอยู่ 3 กลุ่มผักดังต่อไปนี้
- กลุ่มผักที่มีสารพิวรีนต่ำ
ผักในกลุ่มที่สารพิวรีนต่ำ ได้แก่ บีทรูท, แตงกวา, ผักกาดหอม, มันฝรั่ง และพืชตระกูลน้ำเต้า เป็นต้น ผักเหล่านี้จะสามารถช่วยทำให้กรดยูริกลดลงได้ประมาณ 50 มิลลิกรัมต่อผัก 100 กรัม
- กลุ่มผักที่มีสารพิวรีนต่ำและมีสารช่วยต้านอนุมูลอิสระสูง
ผักในกลุ่มนี้ก็จะมี กะหล่ำปลีม่วง และพริกแดง มีสารพิวรีนต่ำ และยังมีช่วยสารต้านอนุมูลอิสระสูง คือ สารไลโคปีน, วิตามินอี และเบต้าแคโรทีน สารเหล่านี้จะไปทำลายสารอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในร่างกาย ซึ่งเป็นตัวการสำคัญที่เป็นตัวทำลายเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายของเราส่งผลทำให้เป็นโรคหัวใจและเส้นเลือดอุดตันได้ ฉะนั้นผักกลุ่มนี้นอกจากจะไม่ทำให้เกิดโรคเกาต์แล้ว ยังจะเป็นการช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจและเส้นเลือดอุดตันไปพร้อม ๆ กัน
- กลุ่มผักที่มีสารพิวรีนต่ำและมีใยอาหารสูง
ผักที่มีใยอาหารจะช่วยในขบวนการย่อยอาหารและช่วยชะลอการดูดซึมสารอาหาร ซึ่งเป็นประโยชน์กับคนที่ต้องการควบคุมระดับของกรดยูริกให้ต่ำ ผักในกลุ่มนี้ก็คือ แครอท, เคล และหัวหอม ซึ่งใยอาหารที่รับประทานเข้าไปจะช่วยในการย่อยอาหาร ทั้งยังลดการดูดซึมสารอาหารได้อีกด้วย
ฉะนั้นคนที่เป็นโรคเกาต์ควรจะงดหรือหลีกเลี่ยงอย่างเด็ดขาด เช่น สัตว์ปีก เครื่องในสัตว์ ไข่ปลา ปลาดุก อาหารทะเล หอย ถั่วดำ ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ชะอม กระถิน เห็ด และกะปิ หากใครกำลังสู้กับโรคเกาต์หรือว่ามีคนใกล้ตัวกำลังเป็นโรคนี้อยู่ อย่าลืมคิดสักนิดก่อนที่จะรับประทานว่ามีผักชนิดไหนที่ควรรับประทานหรือไม่ควรรับประทาน แม้ว่าผักที่เราทานจะไม่ใช่ยารักษาโดยตรง แต่ก็มีส่วนช่วยดูแลอาการของโรคนี้ได้อีกทางหนึ่ง
ช่องทางติดต่อ
“คลินิกกระดูกและข้อ หมอสุทธิ์”
โทร : 061-010-6396
LINE : @drsuttclinic (อย่าลืมใส่ @)
Facebook : คลินิกกระดูกและข้อ หมอสุทธิ์
